Europa, där kvalitet
hör hemma
Från jord till bord
Vin Alto Adige DOC, Südtiroler Apfel SGB,
Südtiroler Speck SGB, Stilfser SUB ost
Vi vill här presentera närmare de produkter med kvalitetsbeteckningarna SUB och
SGB som produceras i Sydtyrolen och berätta vad som gömmer sig bakom de
europeiska kvalitetsmärkningarna.
Produkter med märkningarna SUB och SGB står för utmärkthet inom den
europeiska livsmedelsproduktionen och är resultatet av en särskild kombination
av mänsklig, miljömässig och kulturell påverkan som karaktäriseras av ett starkt
band med ursprungsplatsen. De stränga produktspecifikationerna säkerställer
deras höga kvalitet och distinkta smak, vilket gör produkterna till både nyttiga
och goda ingredienser.
Vin Alto Adige DOC
Vin Alto Adige DOC odlas på mellan 220 och
1.000 m öjd vilket innebär klimatskillnader
som gör det möjligt att odla 20 olika vinarter
med idealiska förutsättningar.
Südtiroler Apfel SGB
Hela 13 av de sydtyrolska äppelsorterna
har tilldelats kvalitetsbeteckningen SGB och
var och en har specifika egenskaper gällande
smak, fruktkött och arom.
Südtiroler Speck SGB
Südtiroler Speck SGB är unik tack vare
tillverkningsregeln som gått från generation
till generation: ”lite salt, lite rök och mycket
frisk luft”.
Stilfser SUB ost
Stilfser SUB är en genuin och smakmässigt
omisskännlig ost som framställs på färsk
mjölk från 300 olika bondgårdar i de
sydtyrolska bergen.
Från jord till bord
Här hittar du recept på lättlagade och smakliga maträtter, med råd om viner som passar till.
Crostini med carpaccio på speckskinka och radicchiopesto
Spett med speckskinka, stilfserost och äppelsenap
Rågmjölspasta med salviapesto och krispig speckskinka
Sydtyrolsk gnocchi med stilfserost och confiterade tomater
Köttfärslimpa fylld med stilfserost och speckskinka
Fläskfilé med stilfserost, speckskinka och äpplen
Äppelknödel
Schmarrn-pannkaka av bovete med karamelliserade äpplen
Äppelpannacotta med mandelkrokant
